香吉士（山治），日本漫画《航海王》及衍生作品中的角色。草帽一伙厨师，金发，有着卷曲眉毛，永远遮住半边脸的家伙，香烟不离口，最爱女人，很花心但很有风度，海贼中的绅士。小时候在红脚哲普那儿学习厨艺。踢技以快准狠被海军称之为“黑足”，但从不愿意伤害任何女性，哪怕是敌人。在经过司法岛一战后也成了悬赏对象，首次悬赏就有7700万贝里（但通缉令是画上去的）。梦想是找到传说之海All Blue而跟随路飞一同进入了伟大航路。是文斯莫克家族的第三子。